ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma
お二人とも、ブルーベリーをのせて作られました。
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試作は冷凍ブルーベリーでしたが、レッスンでは地元の生ブルーベリーでした。
小ぶりだったので、数を増やして。
いろんな表情豊かに出来上がりました。


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# by mama-kuma | 2017-08-03 17:00 | Trackback
『夏休みのおやつ」をイメージして作りました。
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クリームチーズを牛乳でやわらかくして、ケーキ生地の上にのせて焼きました。
その上に、ブルーベリーをのせてみました。
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どちらも、おいしい。
どちらにするか、生徒さんのお好みで作ってもらうのも、いいかなと思っています。

ところで、前回のレッスン後のブログをアップ忘れていました。
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パイナップルの大きさ、のせかたに個性が出ましたが、
どちらも綺麗に出来上がりました。

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# by mama-kuma | 2017-08-01 20:59 | Trackback
夏の果物で作りたいな~と試作。
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パイナップルは一度、グラニュー糖と煮ています。
なので、生を食べると、のどがかゆくなる家族も大丈夫でした。
煮ることによって、風味もぎゅっと濃くなっています。
煮汁ごと混ぜてもだれない配合のクリームは、
冷やすとしっかりかたまっていますが、
口の中に入れるとす~っと溶けていきます。
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# by mama-kuma | 2017-07-08 15:19 | Trackback
心配したほどの雨模様にはならなかった二日間、
来てくださったお客様、ありがとうございました!


出店者のみなさまも、ご来店ありがとうございました!

主催のみなさまも、お世話になり、ありがとうございました!
お客様へのバラの苗プレゼント、とても喜んでいらっしゃいました。

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# by mama-kuma | 2017-07-02 22:15 | Trackback
心配していた雨模様、時折小雨が降る程度でしたので、
無事に開催されました。

たくさんのお客様、ありがとうございました!


出店者のみなさまも来てくださって、
ありがとうございました!
はじめまして~、お久しぶり~
どちらもお話できて楽しかったです。

実行委員会のみなさま、お世話になり、
ありがとうございました!

次の販売は、1週間後の「ものづくり感動フェスタ」です。
みなさまのお越しを心よりお待ちしています!

ものづくり感動フェスタ
7月1 日(土)
10:00~17:00
   2日(日)
10:00~16:00
ゆりの里公園「ユリーム春江」
坂井市春江町石塚21-2-3

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# by mama-kuma | 2017-06-25 20:31 | お知らせ | Trackback
明日は、雨が降るかも?の予報ですが、
ワッセの深いアーケード内ですので、
無事の開催を願っています!
(詳しくは「いちごいちえ」のサイト https://ichigo1.jimdo.com/
をごらんください)
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発酵バターで作る、バターシフォンケーキを作りました。
牛乳も入って、ふんわりしっとりやさしい味わいです。

その他、クッキー、パウンドケーキ、パンなど
ご用意します。

みなさまのお越しを、心よりお待ちしています!

●いちごいちえ
6 月25日(日)
10:00~16:00
パワーセンター・ワッセ
福井市久喜津
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# by mama-kuma | 2017-06-24 13:34 | お知らせ | Trackback
この季節にしては寒い二日間でしたが、両日ともにたくさんのお客様、
ありがとうございました!


ゆっくり楽しまれているお客様が多かったように感じました。

出店者仲間のみなさま、ご一緒できて楽しかったです。
ありがとうございました!

担当者様はじめ主催の永森建設のみなさま、
お世話になりました。ありがとうございました。
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# by mama-kuma | 2017-06-11 22:10 | Trackback

今回のテーマは「梅雨時期こそおうち時間を楽しむ会」だそうです。

おうちの中で、おいしく楽しく過ごせるように、
ままくまも準備しています。

下記のリンク先のイベント情報に、出店者名簿などアップされていますので、
ご覧く
ださいね。
みなさまのお越しを心よりお待ちしています!


●暮らしフェスタ

&杜の手しごと市
6月 10日(土)
10:00~16:00
   11日(日)
10:00~16:00
永森建設住宅展示場
福井市高柳3-3302



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# by mama-kuma | 2017-06-08 15:30 | お知らせ | Trackback

ズコット レッスン

お二人でのレッスンでした。
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ケーキ生地を三角形に切って敷き詰めるのが難しい~
とおっしゃっていましたが、お二人ともきれいにできましたね。
飾りのココアと粉糖はお持ち帰りにしました。


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# by mama-kuma | 2017-06-07 17:56 | Trackback
ドーム型のケーキで、ドームケーキとも言われるようです。
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薄く焼いたスポンジケーキで形を作り、中はいちごクリームを入れました。

地元のいちごは終わりましたが、収穫時に冷凍しておいて、
生のままでケーキに使えないか工夫しました。

解凍すると果汁が分離して、やわらかくなってしまいます。
そこで、果汁ごと、しかもつぶしながらクリームと合わせることで
ほんのりピンク色のいちごクリームができました。

実は、試作2回目です。
1回目は生クリームのみで作りました。
今回は生クリームとサワークリームを合わせました。
サワークリームの酸味が加わることで、いちご風味が強くなりました。



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# by mama-kuma | 2017-06-03 22:14 | お菓子 | Trackback