ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

ヴィジタンデーヌ レッスン

ヴィジタンデーヌとはヘーゼルナッツパウダーで作るフィナンシェです。
生徒さんが来られる直前はこんな様子です。
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お二人でのレッスンなので、講師用と合わせて3人分の準備をテーブルに並べておきます。

途中の様子を撮っている余裕はなくて、できあがったのは
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お二人とも、とてもきれいに焼き上がりました。

私が作ったものを紅茶と共にご試食。
焼いた直後の表面がカリッ、中がしっとりを味わってもらえます。
今日中はこの食感の違いを、明日からは全体がしっとりしたのをと、
味わいの変化を知ることができるのは、自分で作るからですね。
手作りの楽しさは、こういうことにもあるのでは?と思います。
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by mama-kuma | 2009-04-01 17:24 | レッスン | Trackback