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ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

チョコオレンジタルト(「いちごいちえ」のリンク追加しました)

以前は木の葉型で作っていましたが、丸型で作ってカットすることにしました。
タルト生地の底に、たっぷりと自家製オレンジピールをおきます。
チョコオレンジタルト(「いちごいちえ」のリンク追加しました)_f0180946_14435075.jpg

中心を開けるのは、きれいにカットするため。
(カットしたときに、とがった部分にはフルーツなどがないほうが
くずれにくいのです)

チョコレートクリームもレシピを変更。
チョコレート率が高くなっています。
チョコオレンジタルト(「いちごいちえ」のリンク追加しました)_f0180946_14472157.jpg

思ったよりクリームが多くて、少しあふれてしまいました。
チョコオレンジタルト(「いちごいちえ」のリンク追加しました)_f0180946_14484440.jpg

チョコレートクリームが程良い柔らかさで、
オレンジピールと食感もピッタリ合っています。
味はこのまま、分量だけ少し調節することにします。


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4月の予定

◎お店やさん 
  4月8日(金) 午後2時~6時
    9日(土) 午前10時~午後6時
           場所 自宅工房

◎いちごいちえ 詳しくはこちら→★
  4月10日(日) 午前10時~午後3時
            場所 パワーセンター ワッセ アーケード 福井市久喜津
            
            クラフトをはじめとした手作り市場です。
            ワークショップももりだくさん。
            フードブースに参加いたします。
            
          みなさまのお越しを心よりお待ちしています!

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by mama-kuma | 2011-03-29 14:55 | お菓子 | Trackback