ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

初めてのレッスン スフレチーズケーキ

お客様だったお二人が、初めてレッスンに来られました。
スフレチーズケーキのリクエストでしたので、
京都の師匠のレシピをアレンジして作ったのでした。

作っているあいだ、「チーズケーキの表面が割れるのがイヤ」とか
「スフレは、パサパサしているイメージ」とか
不満に思っていたことをお聞きしました。
そうならないための理由、
いろいろお話しました。

お二人のできあがりです。
f0180946_18431813.jpg

きれいにできましたね~

試食されて「下にスポンジがあるのが良い」
「しっとりしている」とお気に召したようで、
ほっとしました。
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by mama-kuma | 2013-02-16 18:43 | レッスン | Trackback