ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

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先日、お礼に添えたいということで、注文をいただきました。
迷ったら、自分の好きなものを贈るのが良いのでは?ということから、
お客様がお好きな商品での詰め合わせとなりました。
パウンドケーキはオレンジとホワイトチョコクランベリーの2種類、
そして、黒糖くるみクッキーです。
ありがとうございました!

ご自分で配られるとお聞きして、
車の中の気温が上がるこの季節、
パウンドケーキを入れるのが心配でした。
発送ですと、冷蔵便をお願いしますので。
でも、お渡しした日に回りきるとおっしゃったので、
お受けしました。
その日は涼しい日だったので、ほっとしました。



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by mama-kuma | 2017-05-19 17:40 | Trackback

ご来場のお客様、応援してくださったみなさま、
ありがとうございました!

協力してくださった勝山城のみなさま、
ありがとうございました!

勝山城での初めてのタップライブ、
浦上さんを応援する熱気にあふれていました。

浦上さんはじめ、メンバーのみなさま、
素晴らしい演奏をありがとうございました!


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by mama-kuma | 2017-05-16 10:44 | Trackback
お天気に恵まれ、たくさんのお客様でした。ありがとうございました!

今回は出店者仲間が増え、にぎやかでした。
お世話になり、ありがとうございました!

アオッサのみなさま、ありがとうございました!

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by mama-kuma | 2017-04-22 17:50 | Trackback
お天気にめぐまれ、たくさんのお客様、ありがとうございました!

出店者のみなさまも、お子さまを含めて来てくださって、
ありがとうございました!

実行委員会のみなさま、
「お久しぶりで嬉しい」と言ってもらえて、
私も嬉しかったです。
ありがとうございました!

次は、アオッサ市です。
今回は、土曜日です♪

●アオッサ市

4月22日(土)
10:30~14:30
JR福井駅東口アオッサ1階
手作り食品や工芸品など
福井の名品が集合
※今回のみ土曜日の開催です
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by mama-kuma | 2017-04-16 18:49 | Trackback
試食係から、「おいしいけれど、ちょっと印象が薄い。」
との感想がありました。
何か、ひと味を足したら良いのではということで、
りんごコンフィチュール(右)とホワイトチョコレート(左)を
追加してみました。
あと、プレゼント用のミニブドウ食パンです。
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試食の感想では、りんごの人気が高かったです。
ホワイトチョコレートもやさしい甘さが加わって良いけれど、
りんごのほうが好きということでした。
クリームチーズ無しで、りんごとくるみだけが良いという意見もあり・・・
確かに、そのほうがバランスがいいかも?





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by mama-kuma | 2017-03-25 17:01 | Trackback
昨日、今年のホワイトデーのお渡しが終了しました。
たくさんのご予約、ありがとうございました!

今年ご用意したのは、

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右上から時計回りに、パウンドケーキの詰め合わせ、パウンドケーキ1本
きび砂糖クッキー、和三盆クッキー、チョコレートビスケット、アーモンドビスコッティ、
サルタナレーズンクッキー、ブラックベリーソースです。
お客様からのご指定品も含まれています。
この中から、ご予算に合わせて(一袋の量を増やしたりもして)、いろんな組み合わせでお作りしました。

ラッピングは、3種類でした。
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by mama-kuma | 2017-03-14 17:08 | Trackback
今回のテーマは「おうちに冬ごもりの会」。
素敵なお家に、雑貨や家具、食の店舗が出店します。

ままくまは、スコーンやクッキー、パウンドケーキ、
シュークリームとプリン、パンなどご用意します。
これは、ココアクランベリーホワイトチョコパンです。
甘くないココア生地にクランベリーを混ぜて、
中にも表面にもホワイトチョコレートを使っています。
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●暮らしフェスタ

&杜の手しごと市
2月 25日(土)
10:00~16:00
   26日(日)
10:00~16:00
永森建設住宅展示場
福井市高柳3-3302
詳しくはコチラ→★

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by mama-kuma | 2017-02-24 20:49 | Trackback
SHIROKUMA-YAさんでは、ご予約のしっとりガトーショコラ、チョコレートビスケット、バレンタイン限定のちょこがけビスコッティがお世話になりました。
たくさんのご購入、ありがとうございました!
ままくまでは、ご予算に合わせたセットをお作りしました。
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向かって右から、キャラメルアーモンドクッキー、ブラウニー、チョコダックワーズ、チョコがけビスコッティです。
もうひとつは、しょうがのはちみつ煮ケーキ、ブラウニー、チョコダックワーズ、チョコがけビスコッティです。
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1種類はチョコ以外にして、組み合わせを考えました。
ありがとうございました!

次は、永森建設の素敵な住宅展示場で販売します。
みなさまのお越しを、心よりお待ちしています!

●暮らし感動フェスタ
&杜の手しごと市
2月 25日(土)
10:00~16:00
   26日(日)
10:00~16:00
永森建設住宅展示場
福井市高柳3-3302
詳しくは<a href="http://www.eshin-group.co.jp/" target="_blank">コチラ→★
</a>

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by mama-kuma | 2017-02-16 14:14 | Trackback
雪模様にもかかわらず来てくださったお客様、ありがとうございました。
自宅では、バレンタインギフトのご予約をいただきました。

アオッサ市では、出店しているのを知って会いに来てくださったり、
お目当ての商品を買いにきてくださったり。
(あいにく、売り切れで申し訳なかったのですが)
嬉しかったです。

さて、次は2月4日(土)JR春江駅前「SHIROKUMA-YA」さんの
豆まき会に出店する予定です。




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by mama-kuma | 2017-01-22 17:23 | Trackback

酒粕三昧。

いただいた酒粕。
練り粕という種類らしく、やわらかいペースト状なので、使いやすいです。
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お味噌と混ぜて粕汁、粕鍋、魚や肉を漬けて焼きます。

今回、ホワイトソースにも使えるとお聞きしたので、
お湯で溶いて、しばらく火にかけてアルコールを飛ばしてから
牛乳を加えて、グラタンも作ってみました。
バターと粉なしで作れるので簡単です。
ほんのり酒粕風味で、あっさりとした口当たり、
チーズも合います!大好評!

そして、パンも作ってみました。
リクエストはあんパン。
同じ生地で、先に楕円形のパンも(生地だけで)焼いてみました。(写真下)
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使いかけの炒り黒ゴマがあったので、軽く炒りなおしてから
フードプロセッサーでペースト状にして、こしあんと混ぜました。
先に焼いた楕円形のパンが思ったよりふくれたので、
あんぱんは焼く前に中心を指で押さえました。
生地が指にくっつくので、スライスアーモンドをのせて、
その上から、思いっきりぎゅーっと。
このおへそのおかげで、空洞ができずに焼けました。

思ったよりふくれた楕円形のパンは、
スライスしてトーストすると、軽くサクッとして
酒粕風味、弱め。
ちょっと高級な食パンのようです。
「ホテル以下デパ地下以上のパン」と試食係からの感想でした。
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by mama-kuma | 2016-02-15 12:00 | Trackback