ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

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試食係から、「おいしいけれど、ちょっと印象が薄い。」
との感想がありました。
何か、ひと味を足したら良いのではということで、
りんごコンフィチュール(右)とホワイトチョコレート(左)を
追加してみました。
あと、プレゼント用のミニブドウ食パンです。
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試食の感想では、りんごの人気が高かったです。
ホワイトチョコレートもやさしい甘さが加わって良いけれど、
りんごのほうが好きということでした。
クリームチーズ無しで、りんごとくるみだけが良いという意見もあり・・・
確かに、そのほうがバランスがいいかも?





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by mama-kuma | 2017-03-25 17:01 | Trackback
昨日、今年のホワイトデーのお渡しが終了しました。
たくさんのご予約、ありがとうございました!

今年ご用意したのは、

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右上から時計回りに、パウンドケーキの詰め合わせ、パウンドケーキ1本
きび砂糖クッキー、和三盆クッキー、チョコレートビスケット、アーモンドビスコッティ、
サルタナレーズンクッキー、ブラックベリーソースです。
お客様からのご指定品も含まれています。
この中から、ご予算に合わせて(一袋の量を増やしたりもして)、いろんな組み合わせでお作りしました。

ラッピングは、3種類でした。
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by mama-kuma | 2017-03-14 17:08 | Trackback
今回のテーマは「おうちに冬ごもりの会」。
素敵なお家に、雑貨や家具、食の店舗が出店します。

ままくまは、スコーンやクッキー、パウンドケーキ、
シュークリームとプリン、パンなどご用意します。
これは、ココアクランベリーホワイトチョコパンです。
甘くないココア生地にクランベリーを混ぜて、
中にも表面にもホワイトチョコレートを使っています。
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●暮らしフェスタ

&杜の手しごと市
2月 25日(土)
10:00~16:00
   26日(日)
10:00~16:00
永森建設住宅展示場
福井市高柳3-3302
詳しくはコチラ→★

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by mama-kuma | 2017-02-24 20:49 | Trackback
SHIROKUMA-YAさんでは、ご予約のしっとりガトーショコラ、チョコレートビスケット、バレンタイン限定のちょこがけビスコッティがお世話になりました。
たくさんのご購入、ありがとうございました!
ままくまでは、ご予算に合わせたセットをお作りしました。
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向かって右から、キャラメルアーモンドクッキー、ブラウニー、チョコダックワーズ、チョコがけビスコッティです。
もうひとつは、しょうがのはちみつ煮ケーキ、ブラウニー、チョコダックワーズ、チョコがけビスコッティです。
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1種類はチョコ以外にして、組み合わせを考えました。
ありがとうございました!

次は、永森建設の素敵な住宅展示場で販売します。
みなさまのお越しを、心よりお待ちしています!

●暮らし感動フェスタ
&杜の手しごと市
2月 25日(土)
10:00~16:00
   26日(日)
10:00~16:00
永森建設住宅展示場
福井市高柳3-3302
詳しくは<a href="http://www.eshin-group.co.jp/" target="_blank">コチラ→★
</a>

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by mama-kuma | 2017-02-16 14:14 | Trackback
雪模様にもかかわらず来てくださったお客様、ありがとうございました。
自宅では、バレンタインギフトのご予約をいただきました。

アオッサ市では、出店しているのを知って会いに来てくださったり、
お目当ての商品を買いにきてくださったり。
(あいにく、売り切れで申し訳なかったのですが)
嬉しかったです。

さて、次は2月4日(土)JR春江駅前「SHIROKUMA-YA」さんの
豆まき会に出店する予定です。




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by mama-kuma | 2017-01-22 17:23 | Trackback
ご来場くださったお客様、応援してくださったみなさま、
ありがとうございました!

協力してくださった勝山城のみなさま、
ありがとうございました!

平井景さんはじめメンバーのみなさま、熱い演奏、楽しいトークで
大盛り上がりのライブ
をありがとうございました!

会場が一体となって、温かい雰囲気にあふれた2時間半。
本当に幸せなひとときでした。

「また来年」の声をたくさんいただきました。
実現できるよう、励みたいと思います。

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by mama-kuma | 2016-09-25 22:05 | Trackback

酒粕三昧。

いただいた酒粕。
練り粕という種類らしく、やわらかいペースト状なので、使いやすいです。
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お味噌と混ぜて粕汁、粕鍋、魚や肉を漬けて焼きます。

今回、ホワイトソースにも使えるとお聞きしたので、
お湯で溶いて、しばらく火にかけてアルコールを飛ばしてから
牛乳を加えて、グラタンも作ってみました。
バターと粉なしで作れるので簡単です。
ほんのり酒粕風味で、あっさりとした口当たり、
チーズも合います!大好評!

そして、パンも作ってみました。
リクエストはあんパン。
同じ生地で、先に楕円形のパンも(生地だけで)焼いてみました。(写真下)
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使いかけの炒り黒ゴマがあったので、軽く炒りなおしてから
フードプロセッサーでペースト状にして、こしあんと混ぜました。
先に焼いた楕円形のパンが思ったよりふくれたので、
あんぱんは焼く前に中心を指で押さえました。
生地が指にくっつくので、スライスアーモンドをのせて、
その上から、思いっきりぎゅーっと。
このおへそのおかげで、空洞ができずに焼けました。

思ったよりふくれた楕円形のパンは、
スライスしてトーストすると、軽くサクッとして
酒粕風味、弱め。
ちょっと高級な食パンのようです。
「ホテル以下デパ地下以上のパン」と試食係からの感想でした。
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by mama-kuma | 2016-02-15 12:00 | Trackback
積雪がたいしたことなくて、一安心。
でも、寒さは続くようです。
温かい服装でいらしてくださいね。

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シュトーレン、クッキー、パウンドケーキ、ブラウニー、
スコーンなど発酵バター香る品々を
取り揃えています。
簡単ですが、クリスマスラッピングもできますので、
どうぞ、お申し付けくださいませ。

●Art&雑貨2015
福井県産業会館2号館
12月19日(土)20日(日)
10:00~17:00
入場料 一般300円 (18歳以下無料)
出店情報など、詳しくはコチラ→★ 
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by mama-kuma | 2015-12-18 13:55 | Trackback
1日目は、なんとか降らずにすんだものの、
2日目の今日は雨降りになってしまいました。
が、たくさんのお客様がご来店でした。
オーブントースターで温めたスコーンのご注文、多かったです。
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地元のイベントならでは、でしょうか。
お久しぶりとご挨拶することが多かったです。
一方で、初めましてのお客様も。
出店者のみなさまも来てくださり、
楽しい二日間でした。

主催の実行委員会のみなさま、
心づくしのご準備、本当にありがとうございました。

次は来週末、金沢駅地下でのイベントに参加です。
みなさまのお越しを、心よりお待ちしています。

●雑貨×作家マーケット
11月15・16日(土・日)
10:00~18:00
金沢駅もてなしドーム
地下イベント広場
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by mama-kuma | 2014-11-09 22:19 | Trackback

今週末からの販売予定

今週末、自宅とアオッサ市で販売します。

●自宅販売
5月24日(土)
11:00~18:00
自宅工房

●アオッサ市
5月25日(日)
10:30~14:30
JR福井駅東口アオッサ1階
手作り食品や工芸品など
福井の名品が集合

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こちらのタルトは、今年から形を変えた
チェリーとヘーゼルナッツのタルトです。
(4月から販売していますので、ご覧なった方もいらっしゃるでしょうね)
自家製チェリーコンポートが増量になっています。
爽やかな初夏の味、と言いつつ・・・販売終了は未定です。

他のメニューは、近くなったらお知らせします。



そして、6月~も、販売や教室の予定が決まっています。
下記の販売会場で、みなさまにお会いできますこと
楽しみにしています!

赤文字は主催者情報に
リンクしています)

●雑貨×作家マーケット 
6月14・15日(土・日)
10:00~18:00
金沢駅もてなしドーム
地下イベント広場
焼き菓子&パンの販売

●イッシュ ワークショップ 
6月21・22日(土・日)
10:00~17:00
焼き菓子&パンの販売
<21日> 
10時半~ミルクパン教室
2500円 
要予約 Tel: 0776-38-9900 担当山本
リビングデザインイッシュ/南陽(㈱福井店
福井市大土呂町1-13-1

●いちごいちえ
6月29日(日)
10:00~15:00
パワーセンター・ワッセアーケード

●スマイル・マルシェ
7月6日(日)
10:00~16:00
住まい工房ギャラリー
福井市灯明寺3-331
 
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by mama-kuma | 2014-05-19 17:27 | Trackback