ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

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お二人でのレッスンでした。
いちじくがお好きだということで、喜ばれました♪

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この写真ではわかりづらいですが、カットするとこの様になっています。
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ドライいちじくをたっぷりと混ぜたバターケーキ生地に、
ラム酒入りのカラメルソースを表面全体にかけています。

ラム酒のアルコールは抜けていますが、風味は残っていて、
大人向きの焼き菓子です。


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by mama-kuma | 2017-09-07 11:10 | Trackback
お二人とも、ブルーベリーをのせて作られました。
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試作は冷凍ブルーベリーでしたが、レッスンでは地元の生ブルーベリーでした。
小ぶりだったので、数を増やして。
いろんな表情豊かに出来上がりました。


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by mama-kuma | 2017-08-03 17:00 | Trackback
『夏休みのおやつ」をイメージして作りました。
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クリームチーズを牛乳でやわらかくして、ケーキ生地の上にのせて焼きました。
その上に、ブルーベリーをのせてみました。
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どちらも、おいしい。
どちらにするか、生徒さんのお好みで作ってもらうのも、いいかなと思っています。

ところで、前回のレッスン後のブログをアップ忘れていました。
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パイナップルの大きさ、のせかたに個性が出ましたが、
どちらも綺麗に出来上がりました。

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by mama-kuma | 2017-08-01 20:59 | Trackback
夏の果物で作りたいな~と試作。
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パイナップルは一度、グラニュー糖と煮ています。
なので、生を食べると、のどがかゆくなる家族も大丈夫でした。
煮ることによって、風味もぎゅっと濃くなっています。
煮汁ごと混ぜてもだれない配合のクリームは、
冷やすとしっかりかたまっていますが、
口の中に入れるとす~っと溶けていきます。
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by mama-kuma | 2017-07-08 15:19 | Trackback
心配したほどの雨模様にはならなかった二日間、
来てくださったお客様、ありがとうございました!


出店者のみなさまも、ご来店ありがとうございました!

主催のみなさまも、お世話になり、ありがとうございました!
お客様へのバラの苗プレゼント、とても喜んでいらっしゃいました。

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by mama-kuma | 2017-07-02 22:15 | Trackback
この季節にしては寒い二日間でしたが、両日ともにたくさんのお客様、
ありがとうございました!


ゆっくり楽しまれているお客様が多かったように感じました。

出店者仲間のみなさま、ご一緒できて楽しかったです。
ありがとうございました!

担当者様はじめ主催の永森建設のみなさま、
お世話になりました。ありがとうございました。
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by mama-kuma | 2017-06-11 22:10 | Trackback

ズコット レッスン

お二人でのレッスンでした。
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ケーキ生地を三角形に切って敷き詰めるのが難しい~
とおっしゃっていましたが、お二人ともきれいにできましたね。
飾りのココアと粉糖はお持ち帰りにしました。


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by mama-kuma | 2017-06-07 17:56 | Trackback
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先日、お礼に添えたいということで、注文をいただきました。
迷ったら、自分の好きなものを贈るのが良いのでは?ということから、
お客様がお好きな商品での詰め合わせとなりました。
パウンドケーキはオレンジとホワイトチョコクランベリーの2種類、
そして、黒糖くるみクッキーです。
ありがとうございました!

ご自分で配られるとお聞きして、
車の中の気温が上がるこの季節、
パウンドケーキを入れるのが心配でした。
発送ですと、冷蔵便をお願いしますので。
でも、お渡しした日に回りきるとおっしゃったので、
お受けしました。
その日は涼しい日だったので、ほっとしました。



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by mama-kuma | 2017-05-19 17:40 | Trackback

ご来場のお客様、応援してくださったみなさま、
ありがとうございました!

協力してくださった勝山城のみなさま、
ありがとうございました!

勝山城での初めてのタップライブ、
浦上さんを応援する熱気にあふれていました。

浦上さんはじめ、メンバーのみなさま、
素晴らしい演奏をありがとうございました!


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by mama-kuma | 2017-05-16 10:44 | Trackback
お天気に恵まれ、たくさんのお客様でした。ありがとうございました!

今回は出店者仲間が増え、にぎやかでした。
お世話になり、ありがとうございました!

アオッサのみなさま、ありがとうございました!

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by mama-kuma | 2017-04-22 17:50 | Trackback