ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

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手渡ししたのはくまの子クッキー。紙袋に入れました。
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お渡しするときは上に紙をかぶせました。
ラッピングは
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誰からのプレゼントかわかるようなシールにしてほしいとのご注文だったので、
ThanYouと見づらいですが右下にFrom○○(白い紙の下)と
お客様の名字をローマ字でお入れしました。
「(確か)茶系が好きなお客様に合わせてFom○○の色を決め、
ThankYouはそれに合うようなピンクで」と頼んで
デザイン担当の娘に作ってもらいました。

お客様もとても喜んでくださり、ほっとしました。
手書きの文字があったかくて、私も気に入っているので、
このThankYouシールはままくま定番とします。
色はたぶん今回のとは異なります。

発送したのはお客様のお好みの組み合わせ。二つの箱に入れました。
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ふたつ一緒にダンボール箱に入れて発送しました。
こちらのラッピングは
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(白い紙の下は、お客様のお名前です)
このシールのデザインはお客様ご自身によるもの。
データを送っていただいて、大きさはこちらで調整してお作りしました。
ご本人の雰囲気そのものが伝わってきます。

オリジナルのシールをお作りしますよというやりとりをしているうちに、
ご自身でデザインしてみるということになって、このシールができました。
初めてのこの試み、楽しかったし、これも、いいな~と思っています。
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by mama-kuma | 2009-03-29 10:35 | お菓子 | Trackback

ご注文クッキーの制作

お二人とも、お別れのご挨拶用だそうです。
ひとつめは、くまの子クッキー
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次は、お好みの組み合わせ。
上左からメープルクッキーの巨峰レーズン入り、セサミ、ジンジャー
下左からプレーンのさくら、ココアの木の葉です。
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5年分の感謝の気持ちを込めて5枚だそうです。

両方合わせて、200枚以上のクッキーを焼きました。
それぞれ、オリジナルのシールをお作りしてラッピングします。
その様子は、後日アップしますね。
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by mama-kuma | 2009-03-26 13:20 | お菓子 | Trackback
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お誕生日用のご注文でした。
なので、シールはこれです。
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室内に置いて、クリームが柔らかい状態でお召し上がりくださいとお伝えしました。
そうすれば、生地も柔らかい状態のはず。
とろけるクリームとふんわりしっとり生地を味わってもらいたいな~というのが願いです。
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by mama-kuma | 2009-03-24 20:37 | お菓子 | Trackback
リニューアルしたシフォンケーキ。
試食されたみなさまの評判が良くて、ほっとしました。
ホールでのお買いあげだけでなく、お誕生日用の予約もいただきました。

フルサイズでしかお出しできないカラメルチーズケーキ。
リピート率が高くて、初日に売り切れてしまいました。
カラメル・クリームチーズ・パウンド生地が混ざりあっていないという
独自の味が好まれている理由のようです。

ご来店くださったみなさま、ありがとうございました!

次回は未定ですが、決まり次第おしらせいたします。
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by mama-kuma | 2009-03-21 22:47 | お店やさん | Trackback

お店やさん 初日です

初めての祝日での開店は、はるばる石川県からの友人や、
親子連れなど、思いがけないお客様があって、楽しい一日でした。

ご用意したものは
クッキー3種 左からセサミ・ジンジャー・黒糖くるみ
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くまの子クッキー
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ホールサイズのフルーツケーキとシフォンケーキ
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パウンドケーキカット 左からオレンジ・フルーツ・チョコチップ・ホワイトチョコクランベリー
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ダブルチョコカップケーキ
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冷蔵メニュー チーズケーキ・カラメルチーズケーキ・
クリームカップケーキのブラックベリーとチョコ
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いつものお客様、初めてのお客様、ご来店くださいまして、ありがとうございました!

明日も午前10時~午後3時まで開店いたします。
ご来店、心よりお待ちしています!
(一部売り切れたものもありますので、ご了承ください)
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by mama-kuma | 2009-03-20 22:10 | お店やさん | Trackback
次のお店やさんは、3月20日(金・春分の日)と21日(土)です。
日時 2月20日(金) 午後 2時~6時
    2月21日(土) 午前10時~午後3時


尚、商品がなくなり次第、終了いたします
場所 自宅1階

みなさまのご来店を心よりお待ちしております!

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シフォン生地で作るカップケーキの名前は「クリームカップケーキ」にしました
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当日、ブラックベリーとチョコレート、2種類のクリームを
飾る予定です。

チーズケーキ
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細長く切ってお出しします。
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ラッピング、ちょこっと変えてみました。
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by mama-kuma | 2009-03-19 17:15 | お店やさん | Trackback
今回のパウンドケーキはカラメルチーズ・オレンジ・チョコレート・フルーツ・ホワイトチョコクランベリーです。
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カラメルチーズはフルサイズ、あとはカットしてお出しします。
発酵バターを使った生地は香りと味に深みがあって、ままくまの代表選手と言えます。

カップケーキはダブルチョコカップにしました。
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生地に溶かしたチョコレートと刻んだチョコレートの両方を混ぜているので、
とても満足感が得られると、人気があります。
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by mama-kuma | 2009-03-18 17:37 | お店やさん | Trackback
1番人気の黒糖くるみ
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2番人気のジンジャー
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新作のセサミ・・・は、写真を取り忘れました。
ラッピング、3種類まとめて
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あと、一番プレーンなクッキーがお好きなお客様のリクエストにお応えして
型抜きクッキーを作りました。
どの型で抜こうかな~と考えて、今まで一番多く作ってきた形にしました。
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参加している子ども文庫「くまの子文庫」のイベントのたびごとに作ってきたこの形。
なので、その名前をもらいました。
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by mama-kuma | 2009-03-17 21:55 | お店やさん | Trackback
今までは、手渡し専用でした。
今回、カタログを新しくするので、発送可能にできないものかと考えてみました。
アルミの型で作ればくずれずに送れそうです。
ちょうど良い大きさのが見つかりました。
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バニラ風味のやさしい味と口当たりです。
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by mama-kuma | 2009-03-15 20:53 | お菓子 | Trackback
前回(こちら→★)と同じ黒糖くるみクッキーをお渡ししました。
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ホワイトデーでお客様が多いとお聞きしています。
お店の中には、鉢植えのお花が増えているように感じました。
ヒロミさんは、切り花はもちろんですが、鉢植えも素敵にラッピングされるんです。
アレンジフラワー?と見間違うくらい、かわいらしくきれいですよ。
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by mama-kuma | 2009-03-14 09:39 | お菓子 | Trackback