ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

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バターシフォンケーキ
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ホワイトチョコレートがけ
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他にシュトーレン・パウンドカットの箱詰めなど、
本日、ご来店くださったお客様、ありがとうございました。

今年の営業は本日で終了いたします。
一年間ままくまのお菓子をお買いあげくださったみなさま、
ブログを読んでくださったみなさま、
ありがとうございました。

買ってくださるだけでなく、
いろんな方に紹介してくださったり、
ブログにままくまのことを書いてくださったり、
お世話になりました。
とても感謝しています。

ままくまがブログに書くときは、
個人情報がわからないように配慮していますが、
みなさまがままくまのことを書いてくださるのは、
大歓迎です。

来年も、笑顔になれるお菓子を届けられるよう、
心をこめてお菓子作りとレッスンを営んでいきます。

そして、イベントへの参加を増やしていきたいと思っています。
今年、参加してみたら、とっても楽しくて
いろんな出会いを得ることができました。
良い経験だったな~と強く感じています。
これからもお誘い、お待ちしております。

どうか、みなさま良いお年をお迎えください。
本当に、ありがとうございました。
来年も、よろしくお願いいたします。

来年は1月6日から営業いたします。
(1月のお店やさんの日程については、決まり次第お知らせします)
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by mama-kuma | 2009-12-29 14:40 | お菓子 | Trackback
明日のお渡しですが、カットをご希望なので、今日焼きました。
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ホワイトチョコクランベリー、オレンジ、ミルクチョコレートの3種類。
1日おいて生地が落ち着いたほうが、きれいに切れるので、
明朝カットします。
その中から21ヶ箱入りと16ヶ箱入りを作る予定です。

実は、同様のご注文をいただいて、
一昨日にお渡ししました。
その写真を今日、ここにアップします。
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3種類を7ヶずつ、21ヶ入りです。
感謝の気持ちと共にプレゼントとお聞きしたので、
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ThankYouシールも貼りました。
受け取り先が事務所なので、お仕事の合間に手に取りやすいようにと、
カットをご希望だったのでした。

こちらのお客様からは、お歳暮用発送も、先日承りました。
(写真を取り忘れたので、アップしていなかったのですが)
お客様のご希望
「お子さまが3人いらっしゃるからカットケーキやカップケーキなど
おやつに食べやすいものを取りそろえて。あとはおまかせ。」
に合わせて
パウンドのカット3種類とダブルチョコカップケーキを3ケずつ、クッキー、
大人用にダークフルーツケーキ
を詰め合わせました。
受け取られた方からお電話があって
「あんなあたたかいお菓子は初めてで・・・」と
おっしゃっていたそうです。
贈る相手を思われてご注文くださったお客様のお気持ちを
ままくまのお菓子でお伝えすることができたかな~と
嬉しく感じるお言葉でした。
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by mama-kuma | 2009-12-28 14:17 | お菓子 | Trackback
18日にアップしたブッシュドノエルマロン
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をはじめ、ブッシュドノエルチョコレート(見た目は」同じです)
クリスマスシフォンケーキ
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特注のいちごショートケーキ
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写真はありませんが、プレーンなシフォンケーキ、パウンドケーキなど、
たくさんのお渡し・発送のご注文をいただきました。

お買い上げいただいたお客様、改めまして、ありがとうございました!

製造のピークが過ぎ、ほっと一息・・・ではありますが、
既に年末のご注文をいただいています。
最終営業日の29日にお渡しして、
冷暗所で保存されたらお正月にも大丈夫ということで、
シフォンケーキに人気があります。
(そのままのプレーンなもの、ホワイトチョコレートをかけたもの、
どちらもできます)
ナッツなどが好きなので、お土産用に持たせたいと
シュトーレンのご注文もあります。
パウンドケーキもおすすめですよ。
本日終了をもって受け付けを締め切りますので、
お早めにご連絡をお願いいたします。
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by mama-kuma | 2009-12-26 10:43 | お菓子 | Trackback
昨日、お渡ししました。
お坊ちゃま用誕生日シフォンケーキとプレゼント用の
ガトーショコラとパンドジェーヌです。
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こっくり濃厚なチョコレートケーキと、やさしい味わいの粉末アーモンドケーキ。
贈る相手に合わせて選ばれたのでしょうか?

白い箱の中身は

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ホワイトチョコレートがたっぷりかかっています。
この時期限定クリスマス用クッキーを飾り、お誕生日用なので赤い木こりは除いて
「おめでとう」のクッキープレートを添えました。
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ありがとうございました。
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by mama-kuma | 2009-12-20 08:35 | お菓子 | Trackback
今日、今年初めてのクリスマスケーキ、「ビュッシュドノエル マロン」を
お渡ししました。
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写真はありませんが、一緒に、カラメルチーズケーキも1本ご注文でしたので、お作りしました。
ありがとうございました。

さて、今日から26日(土)まで、クリスマスケーキをはじめ、
たくさんのご注文をいただいています。
ありがとうございます。
申しわけありませんが、クリスマスケーキを含めて、
27日(日)までのご注文を締め切らせていただきます。


その後、28日(月)29日(火)お渡し又は発送分は承ります。
勝手ながら焼き菓子に限り、フルサイズケーキ1ケ・1本から承ります。
焼き菓子は日持ちがしますので、お正月用菓子、
お土産に使っていただけるかと思います。

申しわけありませんが、29日お渡し分のご注文を
既にいくつかいただいていますので、
早めのご連絡をお願いいたします。
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by mama-kuma | 2009-12-18 14:58 | お菓子 | Trackback
お一人でいらっしゃいました。
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きれいにふくらみましたね~

週末にお家でも作ってみるとおっしゃっていました。
生地の最終の固さをよーく見極めてくださいね。
成功しますように!
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by mama-kuma | 2009-12-17 20:23 | レッスン | Trackback
「5人の方々にお配りするのだけれど、内容はおまかせ。
ただ、ダークフルーツケーキはお子さまがいらっしゃるので、他の味で、
型は同じ物を使って焼いて欲しい。
そして、1ケずつハンドボックスに入れて欲しい。」
というお客様のリクエストにお応えして作りました。
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中高生もいらっしゃるということでしたので、
刻んだチョコレートをたっぷり入れてボリュームをもたせ、
ナッツが苦手な場合もありますから、中には混ぜずに
表面にふりかけました。

「8人の家族で、大人も子どもも楽しめる組み合わせ。
気のおけない相手なので、ラッピングは簡単に。
ひとつの袋に入れて渡しやすく。」
というご注文でお作りしたのは
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上記と同じ刻んだチョコレートとオレンジとのパウンドケーキ、
ダークフルーツケーキとシュトーレンです。
写真ではわかりにくいですが、白くて半透明のしっかりとした
手提げ袋に入れています。
ありがとうございました。
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by mama-kuma | 2009-12-16 16:20 | お菓子 | Trackback

お客様からのおすすめ

お店やさんにいらしたお客様から、「ダブルチョコカップケーキを
オーブントースターで温めると、中のチョコレートがトロッとなっておいしい」と
教わりました。
それはおいしそう!と試してみました。
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写真ではチョコがトロッとなった様子はわかりませんが、
確かにそうなっています。
加えて、生地の表面ガサックリ、中が柔らかくなって、
大好きな焼きたてに戻ったようになりました。
表面のホワイトチョコが色づきますが、そんなことは、なんのその・・・
おいしかったです。

カラメルチーズケーキも、厚めに切って
オーブントースターが電子レンジでちょっとあたためると、おいしいですよ。
・・・とおすすめしていたら、お酒好きのお客様から
「薄く切って、そのままワインのお供にも合いますよ」と
教わりました。

また、先週シュトーレンを通販でお買い上げのお客様から、
「だんだん、味が落ち着いてきて、かわっていくのですね。
初日はシナモンが強く感じたのか、子どもは食べなかったのですが、
数日おいたら、おいしいと言ってました」とメールをいただきました。
ご注文から発送までが短かったので、寝かせる日数がとれなかったのでした。
これから、このような場合は食べ頃が始まる日を書き添えるといいなと
思いました。

このようなお客様からのお言葉、とても参考になります。
ありがとうございます!
説明文に加えたり、他のお客様にお話したりしています。
これからも、おいしい食べ方のおすすめ、教えてくださいね。
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by mama-kuma | 2009-12-15 18:47 | お菓子 | Trackback
クリスマスまでのプレゼント2軒分、予算だけご指定で、
内容と日程はおまかせというご注文でした。
そろそろ、到着している頃でしょう。

ダークフルーツケーキ、シュトーレン、りんごジャム、メープルクッキーの詰め合わせ
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ご家族でクリスマスを迎える、ワクワクと楽しい日々に
添えていただけたら幸いです。
ありがとうございました。
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by mama-kuma | 2009-12-14 19:48 | お菓子 | Trackback
昨夜(12日 土)の夜、書いた記事を非公開のままで寝てしまいました。
それで、その記事を書きなおして、アップします。

今回ご用意したものは
クッキー チョコレートビスケットと黒糖くるみ
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パウンドケーキ フルーツ オレンジ ホワイトチョコクランベリー
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ダブルチョコカップケーキ
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ダークフルーツケーキ シュトーレン
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フライドオニオンチーズエピ
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カレンツとくるみのパン
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スコーン
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バターシフォンケーキ
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冷蔵ものの、シュークリーム・カラメルチーズケーキ・スウィートポテトタルトです。
メープルクッキーも加えました。

お友だちを連れてきてくださったり、紹介してくださったり、
お客様がままくまの宣伝をしてくださいます。
ありがたく嬉しいことです。
本当に、光栄だと感じています。

お店やさんと名付けて、お菓子をご用意して、
2日間ご来店をお待ちする販売は、今年はこれで終了です。
ありがとうございました。
1月の予定は、決まり次第お知らせいたしますので、
また、いらしてくださいね。
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by mama-kuma | 2009-12-12 23:34 | お店やさん | Trackback