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ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

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二日間、連続して別のイベントに参加しました。

<いちごいちえ>
開催9回目、ままくまも出店7回目(確か)となりました。
おかげさまで、リピーターのお客様が増えています。
出店仲間も増えて、楽しみなイベントです。
一方で、新しい出会いもあって、
楽しく一日、すごすことができました。

お買い上げくださったお客様、仲良くしてくださった出展者のみなさま、
ありがとうございました!

そして、実行委員のみなさま、いつもながらチームワークの良い
お心づかいに感謝しています。


<ゲノムフリーマーケット>
山あいにあって都会的という不思議な魅力の雑貨店ゲノムリアルストア。
その周辺で行われたフリーマーケット。
英語表記 GENOME FLEA MARKET
から察すると「蚤の市」という意味があらわすように、
様々なお店が集いました。
お天気も上々、暑いくらいでしたが、お客様はゆったりとお買いものや
雰囲気を楽しんでいらっしゃるようでした。
ここでしか会えない出店仲間も多く、そんな意味でも
参加するのが楽しみなイベントです。

お買い上げくださったお客様、仲良くしてくださった出展者のみなさま、
ありがとうございました!

そして、主催の藤原ご夫妻、お心づかいありがとうございました。
アミーゴタコスさんでお借りしたタビスル文庫の本を忘れたので、
また、お届けにおじゃましますね。
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by mama-kuma | 2013-04-29 21:47 | お知らせ | Trackback
天気予報を見ながら、日・月のイベント準備を始めています。
が、気になるパンレシピを見つけてしまいました。
お子さん達に人気ということで、
自宅用パンも作らないといけないし、販売用に使えるかもしれないしと
自分に言い訳して、作りました。
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丸い型に入れて焼いたのが、レシピと同じ成形です。
この形、いいですね~「お花のちぎりパン」と命名します。
型に入れないのや、1個だけアルミカップに入れたのも作ってみました。

販売用のは、奥に写っている、こちら。
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中にチョコレートとくるみが入っていて、1本売りです。

試食してから、この生地にするか、今までの生地にするか決めますね。



ふくいの手作り市場 いちごいちえ
4月28日(日)10:00~15:00
福井市久喜津パワーセンターワッセ アーケード

GENOMEフリーマーケット4月29日(月)11:00~17:00 ※雨天中止
南越前町長沢25-2今庄インターチェンジから車で10分
イベントは28日も開催
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by mama-kuma | 2013-04-25 11:50 | お知らせ | Trackback
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ケークサレとは、塩味のケーキという意味。
甘くない卵たっぷりの生地に、
ベーコン・チーズ・赤ピーマン・玉ねぎが入った
お食事用のケーキです。
お子様にも大丈夫なように、香辛料は入れずに
作っています。
オーブントースターで温めると、生地の端っこがちょっとカリッとなり
チーズが柔らかくなって、よりおいしくなります。

販売では大きく焼いてカットしていますが、
レッスンサイズを作ってみました。

このケークサレで、6月16日(日)出張レッスンを行う予定です。
場所は南陽株式会社「-ish」イッシュ。8号線沿い、ハーモニーホール近く。
明るく素敵なショールーム内のオープンキッチンを使わせていただきます。

その日は、クラフト作家さんたちのワークショップも、開催されます。
詳しくは、また、こちらでお知らせしますね。
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by mama-kuma | 2013-04-19 14:11 | お菓子 | Trackback
初めての生徒さん。仲良し姉妹で来られました。
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お二人とも、とても上手に、そしてよく似た出来上がりは
姉妹だから、でしょうか?

実は、復習されても成功率が低いシュークリームです。
オーブンによって個性があるのが大きな原因ですので、
どうぞ、上手くいかなくても、温度調整しながら
2~3回チャレンジしてくださいね。
成功を祈ります♪
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by mama-kuma | 2013-04-17 19:11 | レッスン | Trackback
JR武生駅近くのアミーゴ タコスさんは、メキシコ人男性と日本人女性のご夫婦が
営まれるメキシコ料理のお店です。

イベントで販売されていて、食べたら、おいしくて♪
昨年、お店をオープンされてから、行きたいと思っていて、
やっと今日その願いが叶い、ランチをしに行きました。
武生アルプラザ駐車場横、民家に大きな看板がかかっているので、すぐにわかりました。
中に入ると、そこはメキシコ!
でも、落ち着いた居心地の良い雰囲気です。

タコスとブリトーのメニューは、皮の種類もトッピングも数種類から選べます。
ガッツリなら肉類、エビなどもボリュームがあり、ベジタブルというヘルシーなのもあります。
タコライスなど、ご飯ものもあって、男性にもピッタリ。
味付けが複雑で深いけれど、香辛料や塩分がきつくないので、
とっても食べやすいんです。
辛いソースが別添えなので、ピリカラが苦手な人やお子様でも大丈夫。

テイクアウトがあるのも、嬉しいですね。

食後のコーヒーも、アサイスムージーもおいしかった!
そして、イチオシはプリン。本場と同じく練乳を使い、
でも、日本人向けに甘さを抑えたそうです。
しっかりした昔ながらのプリンが好きなので、
こちらのは理想的な口当たり。
やさしい甘さの最後に、練乳の味わいがふわっときて
おいしかったですよ~

アミーゴ タコスさんは、移動販売車もあって、各地のイベントに
参加されています。
ゲノムフーマーケットでは、ままくまと同じ29日(月)です。

アミーゴタコスさんのウェブサイトはコチラ→★
メニューの一部も載っていますから、じっくりとご覧くださいね。

また、アミーゴ タコスさんは、「タビスル文庫」のお宿もされています。
私もお借りしてきました。次はどこに届けようかな~?
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by mama-kuma | 2013-04-16 18:16 | お店紹介 | Trackback
寒いですねーという挨拶で始まった自宅販売。
お越しくださったお客様、ありがとうございました!
「前に買ったシンプルなクッキー、ちょうど、あんなのが
食べたいと思っていて、ここにあったので嬉しかった」と
言ってもらいました。
励みになります!嬉しいです!
今回は別の商品に変わっていましたが、また、お作りしますね。

一転して、暖かな日になった「ほっこりワークショップ」。
大野だけでなく、勝山、そして越前市からも、お客様や生徒さんが、
たくさん来てくださいました。
ありがとうございました!
出店者仲間のみなさまも、買いに来てくださって、
嬉しかったです。
いつも、ありがとうございます!

中道さんはじめ、実行委員のみなさま、
場所を提供してくださったナマケモノカフェさま、
お世話になり、ありがとうございました!
居心地良く、楽しい一日を過ごすことができました。

さて、次のイベントは28日(日)いちごいちえ、29日(月祝)ゲノムフリーマーケットです。
どんなメニューにしましょうかね~ 近くなったらまた、こちらでご紹介しますね♪
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by mama-kuma | 2013-04-14 20:20 | お知らせ | Trackback

販売のクッキー5種

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明日から販売予定のクッキーです。
◎一番上の細長いアーモンドビスコッティ(オイルフリーのカリカリ生地)から時計回りに
◎いちご紅茶 いちごフレーバーの紅茶を粉に挽いて混ぜています。
◎黒糖くるみ フランス産の渋くないくるみと黒糖の相性抜群。
◎くまと木の葉 プレーン生地のくまとココア味の木の葉のくみあわせ。
◎くまの手 くるみを細かく挽いてココア味の記事に混ぜています。ほのかに香るシナモンがかくし味。

その他、パウンドケーキ、チェリーとヘーゼルナッツのタルト
スコーン、パンなどご用意する予定です。

みなさまのお越しを心よりお待ちしています。

●お店やさん
4月12日(金)
午後2時~6時
13日(土)
午前11時~午後6時
自宅工房

ほっこりワークショップ~春の風~
4月14日(日)10:00~15:00
Cafe Name Came Ono
(ナマケモノカフェ)
大野市篠座町7-2
焼き菓子販売で参加。温めたスコーンなどご用意する予定です。
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by mama-kuma | 2013-04-10 23:51 | お菓子 | Trackback
楽しい、おいしい二日間でした。

お越しくださったお客様、ありがとうございました!
さくらんぼシロクマロールをほおばっておいしい笑顔を見せてくださったり、
焼き菓子をお買い上げくださったり。
お久しぶりとご挨拶できたり、新しい出会いもあって、
とっても嬉しかったです。

お客さまが心からくつろいで、シロクマヤ時間を楽しんでいらっしゃる様子を
拝見できて、私も幸せな気持ちになりました。
シロクマヤ女将、誘ってくださって、本当にありがとうございました。
スタッフ仲間のマッキー、またご一緒しましょうね。



次の日曜日にイベント参加、その前に金土は自宅販売日です。
みなさまのお越しを心よりお待ちしています。

●お店やさん
4月12日(金)
午後2時~6時
13日(土)
午前11時~午後6時
自宅工房

ほっこりワークショップ~春の風~
4月14日(日)10:00~15:00
Cafe Name Came Ono
(ナマケモノカフェ)
大野市篠座町7-2
焼き菓子販売で参加。温めたスコーンなどご用意する予定です。
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by mama-kuma | 2013-04-08 12:41 | お知らせ | Trackback
●シロクマヤきゅんとするお祭り1st 
4月6日(土)11:00~20:00
   7日(日)11:00~19:00
JR春江駅近く SHIROKUMA-YAにて

今回のままくま特別メニュー「さくらんぼしろくまロール」も
写真つきで載せていただきました。 詳しくはコチラ→★
ホワイトチョコレートを混ぜた生クリームを巻いて、外側にも塗っています。
チェリーソースを添えて、春らしいロールケーキになりました。

それと、ままくまが作ったクッキーがオーナーの手によって
かわいいシロクマクッキーに大変身☆
1周年の感謝の気持ちが込められたプレゼントは100枚限定です。
どうぞ、手に入れてくださいね。

そして、シロクマヤさんも、再開に向けて新メニューがたくさん!
ちらしずしのおにぎりランチはご予約が確実です。
新作アクセサリーも春らしい色合いでかろやかなものが揃っています。

みなさまのお越しを心よりお待ちしています!
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by mama-kuma | 2013-04-05 09:24 | お知らせ | Trackback
お二人でのレッスンでした。
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ちょうちょがカップケーキにとまったようなバタフライケーキ。
ちょっとの工夫で、可愛らしい仕上がりになります。
甘酸っぱいレモンカードを混ぜたクリームで、爽やかな味と香りです。
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by mama-kuma | 2013-04-03 17:48 | レッスン | Trackback