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ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

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金・土は自宅販売です

とうとう、雪がふりました。
福井市でも、初雪となったそうです。
ここ奥越では、平地でも積もったそうで、
本格的に冬が始まりました。

今月の自宅販売のお知らせです。
●お店やさん
11月29日(金)
14:00~18:00
    30日(土)
11:00~18:00
自宅工房

販売メニューは
【クッキー】
黒糖くるみ
ビスコッティ

【ケーキ】
フルーツケーキ
ブラウニー
ラムレーズンチョコカップ
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チョコカップ(ラムレーズンチョコカップのラムレーズン抜き)

【マフィン】
ミルク

【タルト】
アップルクランブル 

【パン】
フライドオニオンチーズエピ
オレンジカレンツライ麦
ミルク

などです。
みなさまのお越しを心よりお待ちしています。
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by mama-kuma | 2013-11-29 00:11 | お店やさん | Trackback
お天気に恵まれ、たくさんのお客様に恵まれた二日間でした。
ありがとうございました!

主催のみなさま、出展者のみなさま、お世話になり、ありがとうございました!
ご一緒できて、楽しかったです!

さて、次の販売は29・30日の自宅。
イベント参加は12月14・15日イッシュ クリスマスワークショップです。

●イッシュ クリスマスワークショップ 
12月14・15日(土・日)
10:00~17:00
焼き菓子&パンの販売
<14日> クリスマスカップケーキづくり
10時半~ 14時~ 
2500円 
要予約 Tel: 0776-38-9900 担当山本
リビングデザインイッシュ/南陽(㈱福井店
福井市大土呂町1-13-1
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by mama-kuma | 2013-11-24 20:55 | お知らせ | Trackback
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(写真はイメージです)
オーブントースターで温めたスコーン。
通常はブラックベリーソースをお付けしています。
が、今回はクリームチーズもお付けする、ママ友フェスタスペシャル!

こちらは、場内でお召し上がり限定になります。
スコーンのみでのお持ち帰りも可能です。



いよいよ、明日土曜日から始まりますママ友フェスタ。
飲食、雑貨、美容、ヒーリングサロン、ベビーマッサージなど各種体験ブースが
集います。
ママはもちろん、ご家族で、友人同士で、カップルで、
お一人で、いろんな方々に来ていただきたいイベントです。

(すべて屋内での開催ですので、ご安心ください)

●ママ友フェスタ(詳しくはコチラ→★)
11月23日(土)
11:00~17:00
    24日(日)
10:00~16:00
金津創作の森ア-トコア

ご紹介してきたラムレーズンチョコケーキ、ちょうちょのマフィン、あったかスコーンをはじめ
定番のクッキーやパウンドケーキ、ジャムなどご用意いたします。

みなさまのお越しを心よりお待ちしています!
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by mama-kuma | 2013-11-22 14:05 | お知らせ | Trackback
お子様が多いのかな?と作った「くまの子クッキー」。
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くまの子文庫のイベントで作り始めて、10年以上になるでしょうか。
今回、初めてくろくまも作りました。
くまと木の葉を1枚ずつ、プレーンとココアの組み合わせをかえた2種類で販売します。

発酵バターの香り、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの上質のココアの風味を
お楽しみください。


●ママ友フェスタ(詳しくはコチラ→★)
11月23日(土)
11:00~17:00
    24日(日)
10:00~16:00
金津創作の森ア-トコア
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by mama-kuma | 2013-11-21 14:02 | お知らせ | Trackback
1回目のあと、ラムレーズンを入れて焼いたり
(1回目は入れずに焼いて、焼き上がりにのせました)
日にちを置くことによる味の変化を確かめたりと、
3回の試食の結果、ようやく完成しました。
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やさしい味のカップケーキ(マフィンとは別生地)に
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのラム酒につけた
サルタナレーズン(干しブドウの一種)を散らして焼き、
チョコクリームを流して、刻んだホワイトチョコレートと
ラムサルタナレーズンを一粒のせました。

※ラムの風味がしっかりと残っています。

23・24日金津創作の森でのイベントで販売します。

●ママ友フェスタ(詳しくはコチラ→★)
11月23日(土)
11:00~17:00
    24日(日)
10:00~16:00
金津創作の森ア-トコア
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by mama-kuma | 2013-11-20 10:20 | お菓子 | Trackback

ちょうちょのマフィン

ちょうちょがピンクのお花にとまっているように見える「ちょうちょのマフィン」です。
お子様も食べやすいかな~?と、ブラックベリークリームを
人気のミルクマフィンと組み合わせてみました。
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甘酸っぱいブラックベリークリームとやさしいマフィン、相性ピッタリです。

<ブラックベリークリーム>
上質のバターと自家栽培ブラックベリーのソースで作ったクリームは
口どけが良くて、後味スッキリ。
色づけしたような濃い色ですが、ブラックベリーの天然の色です。


23・24日金津創作の森でのイベントで販売します。

●ママ友フェスタ(詳しくはコチラ→★)
11月23日(土)
11:00~17:00
    24日(日)
10:00~16:00
金津創作の森ア-トコア
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by mama-kuma | 2013-11-19 13:41 | お菓子 | Trackback
来週、ママ友フェスタがあり、お子様にもおすすめの商品をを考えてきました。
でも、ひょっこり、大人向けがあってもいいんじゃない?とも思いました。
ブラウニーが、どちらかと言えばそうなんですが、
もっと、はっきりと大人向けの味わいのもの。

ということで作ったのが「ラムレーズンチョコカップケーキ」。
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シンプルなカップケーキ生地を焼いた後に、香り高いラムに漬けたレーズンをのせて、
チョコクリームをかけています。
ラムレーズンのラム酒の香りと味がそのまま残っていて、好みが別れるところ。

我が家の試食係も、「このままで良い」と「ラムがきつい」とに
意見が別れました。

作ってすぐの試食だったので、日を置くと味わいがかわるかもしれませんが、
1)ラムレーズンを生地に入れる。(ラムが生地にしみて、少しやさしくなる?)
2)ラムレーズン使用と一目でわかるように表面にも1~2個のせる。
の2点の変更で、試作を続けることになりました。

●ママ友フェスタ
11月23日(土)
11:00~17:00
    24日(日)
10:00~16:00
金津創作の森ア-トコア
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by mama-kuma | 2013-11-14 10:19 | お菓子 | Trackback
初めての場所、初めて参加するイベントでドキドキでしたが、
温かいスタッフと出店仲間に助けられて、とても楽しい一日でした。
ありがとうございました!

常連のお客様、初めてのお客様、たくさんいらっしゃいました。
ありがとうございました!
思っていた以上に小学生以下のお子様も来られていて、
硬貨を握りしめて2回もクッキーを買いに来てくれたり、
スコーンの焼けるのを「いい匂いがしてきた~」と楽しみにしてくれたり。
嬉しいひとときでした。

会場になった、まほろばは平泉寺前にあります。
平泉寺登り口から杉林が続いていて、たどり着く前からワクワク。
着くと、平泉寺がすぐ後ろ、回りが山に囲まれた素晴らしいロケーション。
今年、建ったばかりだけれど、重厚な趣の平屋の建物で、
梁を見せた会館内は、落ち着いた雰囲気。
でも、窓が大きいので明るくて、居心地良い場所でした。
周囲も、芝生が植えられていて、ゆったり素敵に整備されていました。
来年も、ここでの開催を計画されるようですよ。
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by mama-kuma | 2013-11-10 21:36 | お知らせ | Trackback
残念ですが、雨天ため中止になりました。
楽しみにされていたお客様、申し訳ありません。

[GENOMEブログより転載]
おはようございます。今日は雨降りですね・・・。

GENOMEフリーマーケットは雨天中止のイベントです。
本日10日の部フリマ雨天のため中止とさせていただきます。

楽しみにされていたのに心苦しいですがご理解のほどよろしくおねがいいたします。
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by mama-kuma | 2013-11-10 08:03 | お知らせ | Trackback
お二人でのレッスンでした。
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ちょっと素朴で、おいしそうな焼き上がりです。
焼いた当日は、生地もクランブルもサックサク。
翌日からは、しっとり落ち着きます。
どちらも味わえるのは、レッスンならでは!ですね。

さて、土曜日からイベントで販売します。
メニューは、又、あらためてお知らせします。(つもりです・・・できるかな・・・)

●手づくり市in奥越前
11月9日(土)
10:00~16:00
白山平泉寺歴史探遊館
まほろば
勝山市平泉寺
(イベントは10日も開催)

●ゲノムフリーマーケット
11月10日(日)
11:00~17:00
ゲノムリアルストア
南越前町長沢25-2
今庄インターチェンジから車で10分
(イベントは9日も開催)
※雨天中止
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by mama-kuma | 2013-11-06 16:46 | レッスン | Trackback