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ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

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なんとかお天気に恵まれて、たくさんのお客様が来てくださいました。
ありがとうございました!

いちごいちえでは、出店仲間のみなさま、ご利用ありがとうございました!
主催のみなさま、気持ちよく過ごすことができました。ありがとうございました!
来週も、もう一度お世話になります。どうぞ、よろしくお願いいたします!

というわけで、来週も同じ主催者さまのイベントに参加します。
大きなお家のようで、実はイベント用に建てられた
とても素敵で贅沢な空間です。
メニューは焼き菓子とパンに加えて、冷蔵メニューを増やす予定です。
近くなったら、お知らせいたしますね。

●スマイル・マルシェ
7月6日(日)
10:00~16:00
住まい工房ギャラリー
福井市灯明寺3-331
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by mama-kuma | 2014-06-29 23:39 | お店やさん | Trackback
自宅販売の土曜日は、「えち鉄カフェ勝山駅」オープンの日でもあります。
勝山駅とままくまは、徒歩で10分くらいの距離です。
昨日のテレビニュースで見たところ、
大正ロマンにあふれた駅舎内に、本格的なサイフォンコーヒーが並んでいました。
落ち着いてモダンな空間ができているようです。
はしごして来てもらえたら嬉しいです。

そして、翌日の日曜日は、福井ワッセーアーケード内での
「いちごいちえ」に参加します。
深い軒下なので、雨が降っても大丈夫。


メニューは
<クッキー>黒糖くるみ、サルタナレーズン、
<パウンドケーキ>カラメルチーズ、オレンジと
フルーツケーキ
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お酒は使わず、レーズン、くるみ、自家製レモンマーマレードを加えています。

ミルクマフィン
オレンジスパイスクランブルケーキ
アーモンドビスコッティ
レモンショートブレッド
チェリーとヘーゼルナッツのタルト
スコーン

こしあん入り黒糖ゼリー (土曜日の自宅限定)と、
パンもお作りする予定です。

●自宅販売
6月28日(土)
11:00~18:00
自宅工房

●いちごいちえ
6月29日(日)
10:00~15:00
パワーセンター・ワッセアーケード 
深い軒下なので雨天でも大丈夫です。
みなさまのお越しを、心よりお待ちしています。
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by mama-kuma | 2014-06-26 17:28 | お知らせ | Trackback

ミルクパン レッスン

お二人でのレッスンでした。
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おひげもつけよう
口は、ないほうがいいかな?
ピザは薄いのが好き
具をてんこもりにのせよう
など、とても楽しんで作られていました。

こねるのも始めは苦心されていましたが、
最後には「機械を使わなくても、できそう。
パン焼き器に頼らずに手でこねるわ。」
とおっしゃっていました。
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by mama-kuma | 2014-06-25 17:35 | レッスン | Trackback
今年、初めてのイッシュワークショップでした。
不安定なお天気にもかかわらず、たくさんのお客様、ありがとうございました!
このイベントは、お客様の滞在時間が長いように感じます。
ゆっくりとワークショップを体験されたり、飲食をご利用されたり、
楽しまれているようでした。
その様子を見ている私も、ほっこり、良い時間が流れているな~と
楽しんだ二日間でした。

ままくまも、1日目に「ミルクパン作り」をしました。
小学生とお母様が一組と、お一人の方が参加されました。
ありがとうございました!
一つの生地でいろんなパンが作れるレッスン。
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写真のほかにも、同じ生地で生徒さんがピザパンとソーセージパンを、
講師が下の写真アーモンドツイストパンを作りました。
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こねる時は、ちょっと苦心されていましたが、発酵したパン生地をさわりながら、
「気持ちいい」「楽しい」とおっしゃっていました。
パン作りの楽しさやおいしさが伝わったなら嬉しいです。

最後になりましたが参加仲間のみなさま、ご利用ありがとうございました!
ゆっくりお話しもできて、楽しかったです!
主催者さま、イッシュのみなさま、お世話になり、ありがとうございました!

さて、来週も販売します。
●自宅販売
6月28日(土)
11:00~18:00
自宅工房

●いちごいちえ
6月29日(日)
10:00~15:00
パワーセンター・ワッセアーケード 
深い軒下なので雨天でも大丈夫です。
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by mama-kuma | 2014-06-22 21:43 | お知らせ | Trackback
都会的なショウルームのオープンキッチンでワークショップ。
同時に販売もします。

メニューは

黒糖くるみクッキー
アーモンドビスコッティ
レモンショートブレッド
オレンジスパイスクランブルケーキ
スコーン
こしあん入り黒糖ゼリー

パンもお作りします。

そして、今季初、ジュンベリーサイダー。
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庭で育てたジュンベリー。今年は、昨年の3倍近く収穫できました。
熟すたびに冷凍保存してためておいて、煮て、こして種をのぞき、
ソースに仕上げます。
それをサイダーで割ると、やさしい味わいのジュンベリーサイダーができます。
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by mama-kuma | 2014-06-19 23:14 | お知らせ | Trackback
二日間とも、たくさんのお客様でにぎわいました。
ままくまブースにも、たくさんのお客様、ありがとうございました。
昨日は福井からも来てくださったり、
今日は、お父さんへのお土産だと小学生の兄妹が来られたり、
男子高校生が3回も同じものを買いに来られたり
(3回目は食べずにリュックの中にしまっていました)
ありがたく、ほほえましく、楽しい二日間でした。

出店者仲間のみなさま、立ち寄ってくださって、ありがとうございました。
お馴染みさんをはじめ、お久しぶりや初めての出会いもあり、
嬉しかったです。

最後になりましたが、akoさんはじめ実行委員会のみなさま、
スタッフのみなさま、お世話になりました。
いろんな気遣いや配慮、本当にありがとうございました。

さて、つぎは又つぎの週末、都会的なショウルームのオープンキッチンで
素敵な仲間がワークショップを開催します。
●イッシュ ワークショップ 
6月21・22日(土・日)
10:00~17:00
焼き菓子&パンの販売
<21日> 
10時半~ミルクパン教室
2500円 
要予約 Tel: 0776-38-9900 担当山本
リビングデザインイッシュ/南陽(㈱福井店
福井市大土呂町1-13-1
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by mama-kuma | 2014-06-15 22:51 | お知らせ | Trackback
10回目の「雑貨×作家マーケット」ですが、初めての参加。
そして、金沢での出店も久しぶりということで、
いつもに増してドキドキしながら準備をしています。

メニューは
<クッキー>黒糖くるみ、サルタナレーズン、メープル
<パウンドケーキ>カラメルチーズ、オレンジ、ホワイトチョコクランベリー

オレンジスパイスクランブルケーキ
アーモンドビスコッティ
レモンショートブレッド
チェリーとヘーゼルナッツのタルト
スコーン

ゼリーのデザート(写真はこしあん入り黒糖ゼリー 場内でのお召し上がり限定)と、
パンもお作りする予定です。
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(売り切れていたら、ごめんなさい)

●雑貨×作家マーケット 
6月14・15日(土・日)
10:00~18:00
金沢駅もてなしドーム
地下イベント広場

みなさまのお越しを、心よりお待ちしています。
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by mama-kuma | 2014-06-13 00:06 | お知らせ | Trackback
自家製オレンジピールを使って、ちょっとスパイスを効かせて、
アーモンドパウダーの味も欲しいな~
生地は全粒粉を混ぜて、コクがあるけれど、かろやかな口当たり。

こんなふうにイメージして作った
オレンジスパイスクランブルケーキ。
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見た目では分かりづらいですが、
カルダモンとオレンジピールを加えた全粒粉入りの軽めのケーキ生地の上に
シナモンとアーモンドパウダー入りクランブルがのっています。

試食係全員一致で一回で合格。
アーモンドのコク、カルダモンとオレンジの爽やかさ、
全粒粉入りの深い味わいの生地。
全体は軽い食感で、アイスティーにピッタリな感じです。

次の週末から販売開始。
下記のイベント、すべてにご用意する予定です。
4週連続、頑張ります・・・

●雑貨×作家マーケット 
6月14・15日(土・日)
10:00~18:00
金沢駅もてなしドーム
地下イベント広場
焼き菓子&パンの販売

●イッシュ ワークショップ 
6月21・22日(土・日)
10:00~17:00
焼き菓子&パンの販売
<21日> 
10時半~ミルクパン教室
2500円 
要予約 Tel: 0776-38-9900 担当山本
リビングデザインイッシュ/南陽(㈱福井店
福井市大土呂町1-13-1

●いちごいちえ
6月29日(日)
10:00~15:00
パワーセンター・ワッセアーケード

 
●スマイル・マルシェ
7月6日(日)
10:00~16:00
住まい工房ギャラリー
福井市灯明寺3-331
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by mama-kuma | 2014-06-09 21:18 | お菓子 | Trackback
お二人でのレッスンでした。
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ちゃんと巻けるかな~?と心配されていましたが、
きれいにできました。
冷蔵庫でよーく冷やしてから切ってくださいね。
きっと、中もきれいにできているはず~お楽しみに。
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by mama-kuma | 2014-06-04 16:28 | レッスン | Trackback