ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

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今年最後のアオッサ市でした。
いつものお客様、初めてのお客様、ありがとうございました!
出店仲間のみなさま、アオッサのみなさま、ありがとうございました!
来年も、どうぞよろしくお願いいたします。

今日も、おいしいおもち、野菜、海産物、漬物、
手作りクラフトなど買えました。
来年も、楽しみたいと思います。

出店は終わりましたが、お正月用のご注文があり、
まだ製造は続きます。
楽しみに待っていてくださるお客様、ありがとうございます。
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by mama-kuma | 2015-12-27 22:30 | お知らせ | Trackback
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お客様からのリクエストで、急遽生クリーム仕上げもお作りしました。
中はアーモンド入りのケーキ生地にマロンクリームをサンド。
(写真の我が家用にはブラックベリークリームをサンド)
ご注文くださったお客様、ありがとうございました!

今年最後の販売は、27日(日)アオッサ市です。
お正月に間に合う焼き菓子など準備して行きます。

●アオッサ市
12月27日(日)
10:30~14:30
JR福井駅東口アオッサ1階
手作り食品や工芸品など
福井の名品が集合
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by mama-kuma | 2015-12-26 00:22 | お菓子 | Trackback
二日間共に、たくさんのお客様でした。
買って食べたらおいしかったからと、すぐに又来てくださったり、
昨日買って帰ったら美味しかったのでと二日目に来てくださったり。
他のイベントで知っていてくださったり。
初めて、リピート、どちらも嬉しい出会いがたくさんありました。

一緒に出店したみなさま、お世話になり、ありがとうございました!

主催の中村ご夫妻、ありがとうございました!
また、これからも、どうぞ、よろしくお願いします!
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by mama-kuma | 2015-12-20 22:18 | お知らせ | Trackback
積雪がたいしたことなくて、一安心。
でも、寒さは続くようです。
温かい服装でいらしてくださいね。

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シュトーレン、クッキー、パウンドケーキ、ブラウニー、
スコーンなど発酵バター香る品々を
取り揃えています。
簡単ですが、クリスマスラッピングもできますので、
どうぞ、お申し付けくださいませ。

●Art&雑貨2015
福井県産業会館2号館
12月19日(土)20日(日)
10:00~17:00
入場料 一般300円 (18歳以下無料)
出店情報など、詳しくはコチラ→★ 
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by mama-kuma | 2015-12-18 13:55 | Trackback
当初は、チョコレートクリームのみで予定していたビュッシュドノエル。
でも、リピートのお客様から、バタークリームはないの?との
お問い合わせがありました。
昨年は、バター不足のために作れなかったのですが、
今年は作れそうです。
そこで、昨年に焼き型を変えたので、生地の量とクリームとのバランスを
確かめるために、試作しました。
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アーモンドパウダー入りの生地に、マロンクリームをサンド。
ココアで色づけしたバタークリームで表面を仕上げています。
以前と同じ組み合わせですが、生地が、よりしっとり。
試食係全員からOKが出ました。
お問い合わせのお客様、どうぞ楽しみにお待ちくださいね。ありがとうございます。
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by mama-kuma | 2015-12-12 10:08 | お菓子 | Trackback
お二人でのレッスンでした。
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どちらも、ふっくら美味しそうに、美しくできました。
一足早いクリスマス、楽しんでくださいね♪
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by mama-kuma | 2015-12-09 21:26 | レッスン | Trackback
レッスン用の試作です。
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仕上げをクリスマスのイメージにしました。
生地はクリームチーズを練りこんでいて、しっとり。
そして、意外に、ほっくり。
ちょっと珍しい食感になりました。
干しいちじくとラム酒入りで、大人な味わいです。
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by mama-kuma | 2015-12-05 13:45 | お菓子 | Trackback

モンブラン 自家用

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スポンジの間にカスタードクリーム、
上面にはカスタードクリーム、生クリーム、モンブランクリーム。
12カット、上手にできるでしょうか?
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by mama-kuma | 2015-12-01 17:19 | お菓子 | Trackback