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ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

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キャラメルクリームを混ぜ込んだコクのある生地に、歯ごたえの残るりんごの存在感。
そして、キャラメルだけではない複雑な香りのハーモニー。
そんなケーキに出会って、これを自分でも作りたい!と強く思いました。

ヒントは、表示シールの原材料表のみ。
読んでみて、シトロンで習ったキャラメルクリーム、
昨年作ったフェルベールさんの“魔法のりんご”の食感と香りで
作れそうな気がしてきました。
生地は、自分のケーキのひとつと似ています。
ここまで揃ったら、早速、試作!

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試食したら、味は合格。でも、りんごが少なくてちょっと残念な結果でした。
次はりんごを増やしてみます。



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by mama-kuma | 2017-02-19 11:41 | お菓子 | Trackback
SHIROKUMA-YAさんでは、ご予約のしっとりガトーショコラ、チョコレートビスケット、バレンタイン限定のちょこがけビスコッティがお世話になりました。
たくさんのご購入、ありがとうございました!
ままくまでは、ご予算に合わせたセットをお作りしました。
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向かって右から、キャラメルアーモンドクッキー、ブラウニー、チョコダックワーズ、チョコがけビスコッティです。
もうひとつは、しょうがのはちみつ煮ケーキ、ブラウニー、チョコダックワーズ、チョコがけビスコッティです。
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1種類はチョコ以外にして、組み合わせを考えました。
ありがとうございました!

次は、永森建設の素敵な住宅展示場で販売します。
みなさまのお越しを、心よりお待ちしています!

●暮らし感動フェスタ
&杜の手しごと市
2月 25日(土)
10:00~16:00
   26日(日)
10:00~16:00
永森建設住宅展示場
福井市高柳3-3302
詳しくは<a href="http://www.eshin-group.co.jp/" target="_blank">コチラ→★
</a>

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by mama-kuma | 2017-02-16 14:14 | Trackback
お二人でのレッスンでした。
(写真がわかりにくくて、ごめんなさい)
巻くのが難しかったようですが、なんとか形になりました。
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by mama-kuma | 2017-02-01 16:52 | レッスン | Trackback