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ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

大きな丸パン

大きいといっても直径11~12cmくらいですが
大きな丸パン_f0180946_19352312.jpg

いつもは楕円形に成形して、斜めにクープ(切れ目)を入れるのですが、
丸くしてクープの方向も変えてみました。
ままくまのパンの基本のレシピです。
以前は強力粉のみでしたが、フランスパン専用粉も配合しているので、
シンプルですが味わい深いパンです。
家庭用のオーブンでは、欲張らずにこれくらいの大きさで焼くと
良いように思います。
by mama-kuma | 2009-07-02 19:45 | パン | Trackback