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ままくま菓子工房のブログ


by mama-kuma

オレンジボールクッキー 試作2

このクッキーのもろい口当たりを作り出しているのは
たっぷり配合したコーンスターチ。
もう少ししっかりとさせてみようかと
小麦粉との割合を、1段階だけ変えてみました。
オレンジボールクッキー 試作2_f0180946_2135287.jpg

見た目は変わりませんが、食べると違いがわかります。
粉が変わっただけなのに、オレンジやバターの印象が薄くなりました・・・残念。
平凡になってしまったので、元のレシピに戻します。
by mama-kuma | 2011-04-28 21:45 | お菓子 | Trackback