スフレチーズケーキ レッスン

お二人でのレッスンでした。

生徒さんの焼き上がり


きれいにできましたね～
焼き上がりはぷっくりふくらんでいますが、
冷めると少し、縮みます。
ほんの少しシワがよる程度で、ふっくらシットリはそのまま。
ふわんふわんではないので、食べごたえあります。

レッスン前はこんな様子。

スポンジを焼いて下に敷き、チーズクリームを作るという
二工程なので、道具が多いです。
手前のすのこの台は、私のです。
テーブルの高さでは低くて腰が痛くなるので、この上で作業しています。